【ホットクック】ツナでゴーヤチャンプル　豚肉なしで！手動調理でお手軽に

今回はホットクックを使った「ツナでゴーヤチャンプル」のレシピをご紹介します。

先日作ったゴーヤチャンプルが好評だったのでまた作ろうとしたところ…豚肉がない！

困った時のたんぱく質、ツナ缶を使って作りました。

人参も加えてボリュームアップした美味しいゴーヤチャンプルができたので、レシピを紹介します。

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材料（3～4人分）

使用メニュー・時間

使用ホットクック：KN-HW24C　↓下記モデルです

使用メニュー：手動炒める3分＋追加加熱3分

作業時間：10分

加熱時間：25分

作り方

1. ゴーヤと人参を切り、ゴーヤは下処理をする

人参は火が通りやすい様に細切りにします。

ゴーヤは種をとり、半月状に切ります。

ゴーヤの苦みをとるために【砂糖：小さじ2、塩：小さじ1/2】をふり、混ぜ合わせます。

5～10分程置くと表面がしっとりしてきて、これだけ苦みエキスが出てきます。

エキスは捨て、ゴーヤは洗ったりせずにそのまま調理してください。

この下処理はこちらのサイトを参考にさせて頂きました。

2. 豆腐の水切りをする

豆腐の水切りをします。

豆腐をキッチンペーパーでつつみ、ラップをせずに電子レンジでチンします。

これだけ水分が出てくるんですよ～！

水切りしないと水っぽいゴーヤチャンプルになってしまうので、ひと手間ですがやることをオススメします。

3. 内鍋にゴーヤ、人参、豚肉、調味料を入れ「手動 炒める 3分」でスタート！

内鍋にゴーヤ、人参、ツナ缶、調味料【酒・オイスターソース・醤油・ごま油：各大さじ1、顆粒だし：大さじ1/2】を入れます。

混ぜ技ユニットをつけて、「手動 炒める 3分」でスタート！

4. ブザーが鳴ったら豆腐、卵、かつおぶしも入れ追加で3分加熱

13分程で加熱が完了しブザーが鳴りました。

人参にもしっかり火が通っています。

やけどに気を付けて豆腐と溶いた卵、かつおぶしを入れ、追加で3分加熱します。

5. 完成！

完成しました！

豆腐があまりほぐされていなかったので軽く混ぜました。

人参しりしりとゴーヤチャンプルの中間、という感じです。

ゴーヤの程よい苦みで箸が進み、野菜がもりもり食べられます！

子供達はゴーヤは苦くて食べてくれないので、ゴーヤをよけてにんじんしりしりとして提供しました（笑）

感想：豚肉がなくてもOK！ツナであっさりゴーヤチャンプル

豚肉の代わりにツナを使い人参を入れたことで、あっさりテイストのゴーヤチャンプルになりました。

食欲がない夏場でもこれならもりもり食べられそうです。

コーンなど入れてよりボリュームアップして作り置きにしても良さそう。