【ホットクック】無水たまねぎスープ　玉ねぎが驚くほど甘くなる！勝間さん流

今回はホットクックを使った「無水たまねぎスープ」のレシピをご紹介します。

かの有名な勝間和代さんの、水を使わずに作る絶品たまねぎスープです。

このレシピ、ホットクック購入前のレンタルお試し期間に、2、3回目のホットクック調理で作ったんですよね。

その美味しさに「ホットクック…ちょ…すごっ！」と夫婦共々仰天したのを覚えています（笑）

↓味のイメージで言うとこんな感じです！とろっとしたレストランの様な本格的なスープにしあがります♪

材料（2～3人分）

勝間さんはオリーブオイルも入れていますが、シンプルに調味料は塩だけで。

また「0.6％」の計算をするのがちょっと…あの…面倒なので（汗）

玉ねぎ5個に対して小さじ1程度でいつも作っています。

今回はコストコで購入した佐賀県産の玉ねぎを使用しました！

使用メニュー・時間

使用ホットクック：KN-HW24C　↓下記モデルです

使用メニュー：手動　炒める40分

作業時間：10分

加熱時間：55分

作り方

1. 玉ねぎを切り、塩と一緒に内鍋へ入れる

玉ねぎはみじん切りにせずざく切りでOKです。

小さじ1（正確には総量の0.6％）の塩と内鍋へ入れます。

2. 「手動 炒める 40分」で加熱スタート！

混ぜ技ユニットをセットし、「手動 炒める 40分」で加熱スタート！

3. 完成！

55分ほどの加熱で完成しました。

水を1滴も入れていないのに、トロットロに煮こまれています！

この玉ねぎの甘いこと甘いこと！

今回久しぶりに作ったんですが、一口食べて「甘っ！！！こんなに甘かったっけ！？」なんて言葉が思わず口をついて出てきました（笑）

塩を後入れにして塩なしの状態で取り出せば、離乳食にも活用できますね！

ただこの無水たまねぎスープ、トロトロの玉ねぎ煮というか玉ねぎポタージュといいますか、かなりポテッとした仕上がりです。

もう少しサラサラしてスープ感を強くしたい方は水を調整しながら加えてみてくださいね。

感想：玉ねぎが驚くほど甘くなる！ホットクックならではの絶品スープが簡単に

無水調理器ホットクックならではの絶品スープでした。

ガスコンロでこれを作ろうとしたら果たして何時間かかるのやら…いやむしろ作れないかもしれません。

沢山の玉ねぎエキスがぎゅっと詰め込まれているので、血液サラサラで健康にもよさそうですね～

食材もシンプルなので塩の量を調整して離乳食・幼児食への活用もおすすめです。